用电饭煲怎么做蒸蛋糕?_天天速看
来源：封面新闻
2023-07-05 05:19:54
鸡蛋 4个
白糖 80克
食用油 50克
(资料图片仅供参考)
牛奶 50克
低粉 90克
做法步骤
1、准备食材
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克
3、加入牛奶
4、加入玉米油
5、用手动打蛋器搅拌至糖融
6、低粉过筛后加入
7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀
11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。
